能做到飲食健康的人,疾病才能有效預防,其中重要的營養(yǎng)物質(zhì)要補充,講究食物的豐富多樣性,才能全面獲取營養(yǎng),并非單純吃素就健康,過度清淡的飲食也會導致疾病出現(xiàn)。建議日常肉類食物搭配其他食物一起吃,才能做到營養(yǎng)均衡,而聰明的人去買豬肉時會挑選好的部位,不僅營養(yǎng)價值高,價格還便宜。
1、前腿肉
有生活經(jīng)驗的人去菜市場購買食材,會選擇營養(yǎng)價值高,價格還便宜的,其中一整頭豬有很多的部位,不同部位的營養(yǎng)有差異,比較推薦的就是豬的前腿肉。豬的前腿相比后腿來說含有的脂肪少,有比較多的肌肉成分。
豬在生長,運動的過程中前腿力量高于后腿,經(jīng)?;顒?,因此前腿吃起來口感好,肌肉發(fā)達更有彈性,可以作為餡料做成其他美味食物,用來包餃子或者做成燉肉都很適宜。
2、豬頸肉
豬頸肉實際上也是推薦的部位,許多人存在誤區(qū),覺得豬頸肉含有淋巴組織,不能買,會給健康造成影響,因為淋巴是豬身上的免疫系統(tǒng),里面含有毒性物質(zhì),但在購買時可以把淋巴組織去除。
選擇豬頸肉是因為該部位的肉更緊致,吃起來口感好,相比其他部位不容易口感硬,吃起來很柴。加上豬頸肉價格比較便宜,而且多為瘦肉,不會獲取太豐富的脂肪和膽固醇,更有利于體重控制以及多個指標調(diào)節(jié)。
3、豬里脊肉
豬里脊肉量比較少,相比其他部位來說豬里脊肉更珍貴,吃起來口感好,且基本上都是瘦肉,烹飪出來的豬里脊肉鮮嫩可口。
許多人會把豬里脊肉做成糖醋里脊,用來煲湯,炒菜都很適宜,其營養(yǎng)特點是蛋白質(zhì)含量豐富,可以提供人體需要的多種微量元素、維生素、氨基酸,礦物質(zhì),同時又不會提供太多熱量,對于想要管理好身材,遠離慢性疾病的人比較推薦。
4、梅花肉
豬身上有很多部位值得購買,例如梅花肉這個地方。所謂梅花肉也就是豬身上的肩胛肉,整頭豬梅花肉的占比很小,因此比較珍貴。
梅花肉的口感不肥不瘦,吃起來油潤之外又不會太瘦,太柴,日常用來炒菜,做成燜肉,燉肉等都很美味,相比其他部位來說沒有那么油膩,也不完全都是瘦肉,可以滿足兩種口感的需求。
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