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富含鐵質(zhì)的食品有哪些

補貼食物 貧血
主講專家
吳澤霖
吳澤霖 副主任醫(yī)師

廣州醫(yī)科大學附屬第一醫(yī)院 兒科

簡介:兒科常見疾病及疑難疾病的診治,尤其擅長兒童血液系統(tǒng)疾病、兒童腫瘤、呼吸系統(tǒng)疾病的診斷及治療。
視頻內(nèi)容

鐵元素是人體必需的營養(yǎng)成分,富含鐵元素的食物很多,如動物肝臟、動物全血,魚類食物,還有瘦肉類食物、豆類食物等,可根據(jù)具體需求進行選擇。

1、動物肝臟:如豬肝、雞肝、羊肝、牛肝等,這些內(nèi)臟富含鐵、維生素B6、維生素B12、葉酸和核黃素等。其中肝臟是鐵元素含量最高的部位之一,能夠提高血液中的鐵含量,預防貧血。

2、動物全血:如豬血、鴨血、鵝血、羊血等動物全血,都是富含鐵元素的食物。

3、魚類食物:如白鯧、銀鯧等,含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鐵元素、不飽和脂肪酸等,其中一部分深海魚類含有高含量的維生素D,長期食用可降低膽固醇水平,預防心臟疾病,鐵元素可以增加機體血紅蛋白和肌紅蛋白的含量,提高氧的運輸和供應能力。

4、瘦肉類食物:如瘦豬肉、瘦牛肉、瘦羊肉等,這些動物瘦肉富含鐵元素,以血紅素鐵的形式存在,易被人體吸收,同時還富含高質(zhì)量的蛋白質(zhì)、鋅、維生素B12等,能夠增強人體免疫力,幫助細胞分裂、DNA合成,對神經(jīng)系統(tǒng)有保護作用。

5、豆類食物:如黃豆、黑豆、紅豆等,含有大量蛋白質(zhì)、鐵元素和膳食纖維等,能夠提高腸道消化和吸收能力,幫助身體產(chǎn)生足夠的能量,并且富含膳食纖維、維生素C和葉酸等,可以提高身體對鐵元素的吸收率和利用率,從而發(fā)揮營養(yǎng)補充的作用。

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