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康夢(mèng)如 主治醫(yī)師 中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院 針灸科
常吃白芝麻、黑芝麻的好處一般是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，二者的區(qū)別一般包括營(yíng)養(yǎng)成分不同、烹飪方法不同。
一、好處
白芝麻和黑芝麻都富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等基本營(yíng)養(yǎng)素，能夠提供人體所需的能量。此外，它們還含有豐富的維生素E、B族維生素、鈣、鐵、鋅等微量元素，對(duì)人體的生長(zhǎng)發(fā)育和健康有著重要的作用。
二、區(qū)別
1.營(yíng)養(yǎng)成分不同：白芝麻主要含有不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸，對(duì)心血管健康有益。而黑芝麻則富含亞麻酸和植物固醇，對(duì)降低血脂和血糖有一定的效果。
2.烹飪方法不同：白芝麻的味道較輕，更適合烘焙或者制作糕點(diǎn)、點(diǎn)心等。而黑芝麻的味道比較濃郁，更適合與一些菜肴、飯食搭配，比如黑芝麻湯圓、黑芝麻糊等。
在日常生活中，可以根據(jù)自己的需求和口味來(lái)選擇白芝麻或者黑芝麻，適量地添加到飲食中。出現(xiàn)不適后，需要及時(shí)到醫(yī)院進(jìn)行檢查。
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