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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營(yíng)養(yǎng)科
番茄燉牛肉是一道美味可口的家常菜肴，不僅口感豐富，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也十分豐富，對(duì)身體健康有好處。
牛肉是一種高蛋白、低脂肪的肉類食品，富含優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、鐵、鋅等多種礦物質(zhì)和維生素。牛肉中的蛋白質(zhì)含量較高，可提供人體所需的氨基酸，對(duì)于生長(zhǎng)發(fā)育和修復(fù)組織有顯著的作用。此外，牛肉中的鐵元素對(duì)于造血系統(tǒng)的正常運(yùn)作非常重要，能夠預(yù)防貧血和疲勞，提高免疫力。鋅是人體必需微量元素之一，參與了多種酶的活化和代謝過(guò)程，對(duì)免疫系統(tǒng)和生長(zhǎng)發(fā)育有著重要作用。而番茄具有豐富的維生素C、維生素E、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)成分，還含有大量的番茄紅素和番茄黃素等抗氧化物質(zhì)。維生素C是一種常見的抗氧化劑，能夠保護(hù)人體細(xì)胞免受自由基的侵害，延緩衰老，增強(qiáng)免疫力。維生素E對(duì)于維護(hù)細(xì)胞膜的完整性和穩(wěn)定性、保護(hù)細(xì)胞免受損害很重要。此外，番茄紅素和番茄黃素可以起到預(yù)防癌癥、心腦血管疾病、提高免疫力等作用。
需要注意，如果自身對(duì)牛肉或者番茄存在過(guò)敏，不建議食用，以免引起不良反應(yīng)。
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蛋黃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
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葡萄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
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榛子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
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河蚌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
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杏仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
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茼蒿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
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番茄燉牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
番茄燉牛肉是一道非常家常的菜品，味道鮮香，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。所謂番茄燉牛肉，即將蕃茄和牛肉共同燉制再加上相關(guān)配料便可食用。番茄燉牛肉含有豐富的維生素和蛋白質(zhì)，適量食用對(duì)人體健康有益。眾人皆愛食用番茄燉牛... 詳細(xì)»
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番茄炒蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
西紅柿炒雞蛋是一道常見的家常小菜，屬于魯菜，又叫番茄炒蛋。它的烹飪方法簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)搭配合理，色澤鮮艷動(dòng)人，是許多普通家庭餐桌上的一道大眾菜肴。番茄炒雞蛋口味宜人，深受大眾喜愛，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐富，具... 詳細(xì)»
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番茄炒蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
番茄炒蛋是一道非常受歡迎的家常菜，不僅美味可口，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。以下是番茄炒蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。1.增強(qiáng)免疫力：番茄炒蛋中含有豐富的維生素C，有助于增強(qiáng)人體免疫力，促進(jìn)傷口愈合。2.預(yù)防便秘：番茄中的纖維... 詳細(xì)»
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青番茄營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效
青番茄，又稱未成熟的番茄，是番茄的一種特殊形態(tài)。它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效非常高，被譽(yù)為“綠色黃金”。首先，青番茄富含維生素C，其含量比成熟的紅色番茄要高出許多。維生素C是一種強(qiáng)效的抗氧化劑，可以幫助身體抵抗... 詳細(xì)»
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番茄魚湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效
番茄魚湯是一道營(yíng)養(yǎng)豐富、美味可口的湯品。具有以下多種營(yíng)養(yǎng)成分和功效。一、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值1、維生素C：番茄是維生素C的良好來(lái)源，有助于增強(qiáng)免疫系統(tǒng)，促進(jìn)鐵的吸收，對(duì)皮膚健康和傷口愈合也有積極作用。2、維生素A... 詳細(xì)»
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