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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
豇豆是一種常見的蔬菜，其營養(yǎng)價值非常高。
豇豆富含蛋白質和氨基酸以及多種維生素，適量食用可以為身體補充所需要的部分營養(yǎng)。同時，其中也含有大量的膳食纖維，能夠促進胃腸蠕動，加快體內食物的消化與吸收，一定程度上可以預防便秘。豇豆還含有一些特殊的營養(yǎng)成分，如皂甙、黃酮類化合物等，具有抗氧化、抗炎等生物活性。
豇豆是一種低脂肪、低熱量的食物，適合減肥人士食用。但是，豇豆在烹飪時需要充分加熱，以殺死可能存在的寄生蟲和細菌，保證食品安全。同時，豇豆中的草酸含量較高，過量食用可能會影響人體對鈣的吸收，因此應適量食用。
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蛋黃的營養(yǎng)價值
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孕婦怎樣吃雞蛋營養(yǎng)價值高
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豇豆的營養(yǎng)價值
豇豆又叫姜豆、帶豆、角豆、掛豆角等，是蝶形花科一年生纏繞草本植物，主要分為長豇豆和飯豇兩種。它屬于耐熱類蔬菜，可耐高溫，種子最適宜在25-35攝氏度的環(huán)境中發(fā)芽。它主要包括根、莖、葉、花、種子、莢果6... 詳細»
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檸檬的營養(yǎng)價值
檸檬全國聞名，味道清香，口感很酸。檸檬含有非常豐富的維生素和豐富的微量元素，同時檸檬還可以加工成各類產品，如檸檬油、檸檬香水、檸檬干片等。檸檬的營養(yǎng)價值非常高，那么具體有哪些呢？ 詳細»
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大蔥的營養(yǎng)價值
蔥呈圓柱形，花柱細長，是百合科蔥屬多年生草本植物。蔥主要起源于半寒地帶，喜冷涼，原產于中國，在我國各地廣泛栽培。蔥有多個變種，包括小蔥、樓蔥和大蔥等等。其中大蔥的蔥白呈棍狀，外形與洋蔥十分相似。大蔥含... 詳細»
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田螺的營養(yǎng)價值
田螺為一種軟體動物，其身體外有一螺狀硬殼保護，且其生存環(huán)境多為水稻田內，以此命名為田螺。田螺屬于田螺科，為軟體動物門腹足綱前鰓亞綱，在我國分布較廣，為水生生物，多在夏季，秋季兩個季節(jié)成熟采摘，田螺的繁... 詳細»
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谷類的營養(yǎng)價值
谷類食物來源豐富，是我國栽培最廣泛的糧食作物，產量可受面積，季節(jié)，貯藏等因素的限制。谷類食品不僅數(shù)量大，而且儲存方便，一年四季均可食用。谷類食物B族維生素、礦物質、膳食纖維，多食用對人體的好處很多，對... 詳細»
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