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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
生魚片是一種常見的日本料理，營養(yǎng)價值豐富，包括蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質(zhì)等，具有多種功效。
1、蛋白質(zhì)：生魚片的蛋白質(zhì)含量高，且氨基酸組成比較完整，易于人體消化吸收。此外，魚肉中的蛋白質(zhì)還含有較高的生物活性肽，可促進(jìn)身體健康。
2、不飽和脂肪酸：生魚片含有豐富的不飽和脂肪酸，可以降低血脂、預(yù)防動脈硬化、保護(hù)心臟，還有助于改善大腦功能、提高記憶力和集中力，預(yù)防老年癡呆。
3、維生素和礦物質(zhì)：生魚片還富含維生素和礦物質(zhì)，比如維生素A、B族維生素，以及鈣、磷、鐵、鋅等，這些營養(yǎng)素有助于促進(jìn)人體健康。
適量食用生魚片可以為人體提供所需的營養(yǎng)素，促進(jìn)身體健康。但需要注意，生魚片在加工過程中容易受到細(xì)菌污染，建議選擇新鮮且質(zhì)量有保證的生魚，降低感染風(fēng)險。
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蛤蜊的營養(yǎng)價值和功效
蛤蜊為一種海生生物，為軟體類動物，其可食用部分肉質(zhì)和器官都由圓形或是半圓形外殼包裹，外殼多為淡褐色或是紫色，常生活在淺海海灘內(nèi)，人們常見和常食用的蛤蜊種類有花蛤，文蛤等等。蛤蜊被譽(yù)為天下第一鮮，為海中... 詳細(xì)»
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魚尾的功效和營養(yǎng)價值
魚尾其含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)和多種功效，以下是對魚尾的功效和營養(yǎng)價值的詳細(xì)分析：1.高蛋白質(zhì)：魚尾是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的重要來源，對于維持人體正常生理功能，如肌肉、皮膚、骨骼等的建設(shè)和維護(hù)具有重要作用。2.富含不... 詳細(xì)»
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打瓜的營養(yǎng)價值和功效
打瓜屬籽用西瓜類型，是一種喜溫耐熱的一年生植物，它果實小，吃時多用手打開，瓜子比較大，形如西瓜子，打瓜的營養(yǎng)價值有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B、維生素D，功效有適合高血壓、適合冠心病、適合腦梗死等患者。一、... 詳細(xì)»
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海蝦，顧名思義，是一種海產(chǎn)的蝦類，也別名為紅蝦，大青蝦，名為紅蝦是因為海蝦煮熟后全身會變化為淡紅色，而大青蝦是因其外觀命名，新鮮的海蝦全身為青黑色或淡黑色。海蝦為長條狀，尾部卷曲，大多長為15-24厘... 詳細(xì)»
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馬鈴薯的營養(yǎng)價值和功效
馬鈴薯是一種一年生的草本植物，它的塊莖可以食用，也是一種常見的食材。馬鈴薯還是一種重要的糧食作物，在不同的地方對馬鈴薯的叫法是不同的。馬鈴薯中含有大量的淀粉，蛋白質(zhì)以及氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)，大量的淀粉可以... 詳細(xì)»
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