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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
打瓜屬籽用西瓜類型，是一種喜溫耐熱的一年生植物，它果實(shí)小，吃時(shí)多用手打開，瓜子比較大，形如西瓜子，打瓜的營養(yǎng)價(jià)值有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B、維生素D，功效有適合高血壓、適合冠心病、適合腦梗死等患者。
一、打瓜的營養(yǎng)價(jià)值
1、蛋白質(zhì)：打瓜中蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體組織和細(xì)胞的重要成分，有助于身體的生長、修復(fù)和維持正常的生理功能。
2、脂肪：打瓜中脂肪能提供能量，幫助身體吸收脂溶性維生素，并對身體起到保護(hù)和保溫的作用。
3、維生素B：打瓜中維生素B在能量代謝、神經(jīng)系統(tǒng)功能和細(xì)胞健康方面發(fā)揮著關(guān)鍵作用。比如維生素B1有助于將食物轉(zhuǎn)化為能量，維生素B2參與細(xì)胞的氧化還原反應(yīng)。
4、維生素D：打瓜中維生素D對于鈣的吸收和骨骼健康至關(guān)重要。有助于維持血鈣和磷的水平，促進(jìn)骨骼的正常生長和維持骨骼強(qiáng)度。
二、打瓜的功效
1、適合高血壓：高血壓患者的血管長期承受較大壓力，容易導(dǎo)致血管內(nèi)皮損傷。打瓜中的不飽和脂肪酸能優(yōu)化血脂成分，減輕血管壓力。植物固醇能阻礙膽固醇的吸收，降低血液黏稠度，使血壓更趨平穩(wěn)。
2、適合冠心?。汗谛牟〉男纬啥嘁蚬跔顒用}粥樣硬化，造成心肌供血不足。打瓜中不飽和脂肪酸可減少脂質(zhì)在血管壁沉積，植物固醇能有效降低壞膽固醇水平，改善冠狀動脈的通暢性。
3、適合腦梗死：腦梗死通常是腦血管被血栓堵塞引發(fā)。打瓜中不飽和脂肪酸有助于抑制血栓形成，植物固醇能延緩動脈粥樣硬化進(jìn)程，降低腦梗死的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。
如果因食用打瓜或其他原因出現(xiàn)身體不適，如過敏、腹瀉等，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。就醫(yī)時(shí)如實(shí)告知醫(yī)生飲食情況，遵循醫(yī)囑治療，注意休息和飲食調(diào)理。
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