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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
紅小豆，又稱赤豆，是一種常見的食材，其營養(yǎng)價值非常高。
以下是紅小豆?fàn)I養(yǎng)價值分析：
1.富含蛋白質(zhì)：每100克紅小豆中含有約20克的蛋白質(zhì)，是大米的3倍多，且其蛋白質(zhì)質(zhì)量優(yōu)良，含有人體所需的所有必需氨基酸，易于消化吸收。
2.富含膳食纖維：膳食纖維可以促進腸道蠕動，有助于預(yù)防便秘，降低血脂和血糖，對預(yù)防心血管疾病和糖尿病有一定的幫助。
3.富含礦物質(zhì)和維生素：如鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、硒等微量元素，以及維生素B1、B2、E等。這些營養(yǎng)素對于維持人體正常的生理功能有著重要的作用。
此外，紅小豆還具有很好的藥用價值。在中醫(yī)中，紅小豆被認(rèn)為有清熱解毒、利尿消腫、健脾養(yǎng)胃的功效，對于治療水腫、腳氣病、黃疸等疾病有一定的效果。
總的來說，紅小豆是一種營養(yǎng)豐富、健康的食材，適量食用對人體健康有很多益處。另外，不同的人體質(zhì)不同，食用紅小豆時也需要根據(jù)自己的身體狀況進行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。
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紅小豆的營養(yǎng)價值
紅小豆又叫赤小豆、赤豆、朱豆，是豆科一年生半纏繞草本植物赤小豆的成熟種子，在全國各地均有栽培。它原產(chǎn)于亞洲熱帶地區(qū)，在每年夏秋成熟時采收，曬干后可長期儲存?zhèn)溆?。它的種子可供食用，也有一定的藥用價值。紅... 詳細(xì)»
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紅小豆的作用
紅小豆原產(chǎn)于亞洲熱帶地區(qū)，是豆科一年生半纏繞草本植物赤小豆的成熟種子，在全國各地均有栽培。它的花期在夏季，果期在9-10月，生長期在60-120天左右，對土壤適應(yīng)性極強。紅小豆的種子可供食用，常被烹飪... 詳細(xì)»
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紅小豆的作用
紅小豆，又稱赤小豆，是一種常見的食材和中藥材。它不僅具有豐富的營養(yǎng)價值，還具有多種藥用價值，具體作用有以下幾點：1.補充營養(yǎng)：紅小豆含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，對人體... 詳細(xì)»
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紅小豆補血嗎
紅小豆可以補血，但效果并不是很明顯。紅小豆含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、淀粉、鐵元素等營養(yǎng)物質(zhì)，適量吃紅小豆可以起到補充營養(yǎng)的作用。紅小豆當(dāng)中的鐵元素，可以維持血紅蛋白的穩(wěn)定性，還能夠參與氧的運輸，具... 詳細(xì)»
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檸檬的營養(yǎng)價值
檸檬全國聞名，味道清香，口感很酸。檸檬含有非常豐富的維生素和豐富的微量元素，同時檸檬還可以加工成各類產(chǎn)品，如檸檬油、檸檬香水、檸檬干片等。檸檬的營養(yǎng)價值非常高，那么具體有哪些呢？ 詳細(xì)»
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