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楊梓琪 主治醫(yī)師 首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京友誼醫(yī)院 醫(yī)療保健中心
不飽和脂肪酸是一類有益于人體健康的脂肪酸，包括單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。適量攝入不飽和脂肪酸對身體有益，但過量攝入則可能帶來一些危害。
以下是不飽和脂肪酸吃多的危害：
1.增加心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)：雖然不飽和脂肪酸對心血管健康有益，但是過量攝入會增加血液中的膽固醇水平，從而增加心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。特別是當(dāng)攝入的不飽和脂肪酸中含有較高的反式脂肪酸時(shí)，這種風(fēng)險(xiǎn)更高。
2.促進(jìn)炎癥反應(yīng)：不飽和脂肪酸中的ω-6多不飽和脂肪酸可以促進(jìn)炎癥反應(yīng)，而長期處于炎癥狀態(tài)會對身體健康造成負(fù)面影響。此外，ω-3多不飽和脂肪酸雖然具有抗炎作用，但過量攝入也可能導(dǎo)致免疫系統(tǒng)失衡。
3.影響肝臟功能：不飽和脂肪酸的代謝需要肝臟參與，過量攝入會增加肝臟負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致肝臟功能受損。此外，某些不飽和脂肪酸還可能對肝臟產(chǎn)生毒性作用，如亞油酸中毒等。
綜上所述，不飽和脂肪酸雖然對人體健康有益，但是過量攝入也會帶來一些危害。因此，在飲食中應(yīng)適量攝入不飽和脂肪酸，避免過量攝入。
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