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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
堿性食品是指在人體消化代謝過程中生成的一種酸堿指標(biāo)。大部分生活在自然環(huán)境里，比如植物、動(dòng)物、菌類和微生物都是堿性的。從食物的分類來說，水果中的檸檬、芹菜、菠菜等都屬于堿性食品。
1.檸檬：是非常典型的堿性食品，檸檬雖然味道酸，但是在人體內(nèi)卻是堿性的。檸檬含有豐富的維生素C、B族維生素和果酸，對維持酸堿平衡有很好的效果。檸檬還含有大量的礦物質(zhì)，如鈣、磷、鐵、鉀等，對身體很有好處。
2.芹菜：含有豐富的維生素A、B、C，還含有鈣、鐵、鉀等礦物質(zhì)，對降低人體內(nèi)的酸性物質(zhì)有很好的效果。
3.菠菜：菠菜中含有大量的維生素B族、C、E和胡蘿卜素，還含有鐵質(zhì)、鉀、鈣等礦物質(zhì)。
除了水果和蔬菜外，海帶、紫菜等海產(chǎn)品也是堿性食品，這些海產(chǎn)品含有豐富的碘和礦物質(zhì)，能夠起到維持酸堿平衡的作用。
堿性食品包括大部分蔬菜、水果以及一些海產(chǎn)品。在日常生活中，適當(dāng)?shù)卦黾訅A性食品的攝入，可以幫助維持人體的酸堿平衡，改善身體健康。但是需要注意的是，飲食要均衡，不能只吃堿性食品，也要攝入一定量的酸性食品，如肉類、奶制品等，以確保身體的酸堿平衡。
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哪些屬于堿性食品
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堿性食品都有哪些
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哪些是堿性食品
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醋屬于堿性食品還是酸性食品
醋是一種酸性食品。在化學(xué)上，醋的主要成分是醋酸，這是一種弱酸。當(dāng)醋進(jìn)入人體后，會與體內(nèi)的堿性物質(zhì)發(fā)生中和反應(yīng)，從而幫助調(diào)節(jié)人體的酸堿平衡。酸性食品是指攝入人體后會產(chǎn)生酸性廢物的食物，如肉類、蛋類、奶制... 詳細(xì)»
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堿性食品都有哪些
堿性食物是指日常食用的蔬菜水果以及乳制品中含有豐富的金屬元素，這些元素在經(jīng)過人體生物氧化后，可以使身體的體液呈堿性。堿性食物因?yàn)楹写罅康牡V物質(zhì)元素以及人體運(yùn)動(dòng)所需的大量營養(yǎng)物質(zhì)，在飲食中得到廣泛食用... 詳細(xì)»
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堿性食品有哪些
堿性食物是指在燃燒后灰燼溶于水后產(chǎn)生堿性溶液的一些食物，一般富含鉀、鈣、鈉、鎂等元素的食物大多為堿性食物。一般來說人體不會過分受到所食食物酸堿性的影響。但身體的酸堿度需要處于一個(gè)基本平衡，所以當(dāng)身體的... 詳細(xì)»
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強(qiáng)堿性食品有哪些
堿性食品是指含鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質(zhì)較多的食品。鈣、鈉、鉀、鎂是人體運(yùn)動(dòng)和大腦活動(dòng)的四大基本元素。 詳細(xì)»
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堿性食品和酸性食品如何分類
一般食品分成兩大類：酸性食品和堿性食品，但是要注意的是食品的酸堿性與其本身的酸堿度無關(guān)，主要是食品經(jīng)過消化、吸收、代謝后，最后在人體內(nèi)變成酸性或堿性的物質(zhì)來界定。 詳細(xì)»
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