鵝蛋比雞蛋、鴨蛋略大，食用方法也非常多。日常人們吃得比較多的是雞蛋和鴨蛋，鵝蛋相對吃的要少一些，但這并不意味著鵝蛋不如雞蛋和鴨蛋。相反，鵝蛋有著諸多的營養(yǎng)，建議日常生活中可適量進(jìn)食。
1.鵝蛋清有去毒、治瘡瘍的作用
吃鵝蛋可去胎毒。孕婦懷孕2-3個月期間，建議孕媽媽們一個月大約吃10個鵝蛋，其目的就是去胎毒。該作用要歸功于鵝蛋清，因為鵝蛋清有去毒、治瘡瘍的作用。
2.鵝蛋含有豐富的蛋白質(zhì)
鵝蛋蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白含量較高，且富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白，易于人體消化吸收。
3.鵝蛋有補中益氣的作用
鵝蛋性味甘微溫，有補中益氣的作用，同時，有蛋白質(zhì)、脂肪、卵磷脂、維生素、鈣、鐵、鎂等成分，有一定營養(yǎng)價值。故可在寒冷節(jié)氣時多食用一些，以補益身體，防御寒冷氣候?qū)θ梭w的侵襲。
鵝蛋益處多多，但是有沒有一些人是不適合吃鵝蛋的呢？雖說鵝蛋有豐富的營養(yǎng)價值，確實有些人并不適合吃。
1.患有肝炎的患者千萬不要吃鵝蛋，因為鵝蛋含有大量的脂肪和膽固醇，這些都需要在人體內(nèi)消化?？墒腔加懈窝椎幕颊吒喂δ芤呀?jīng)不好了，很難進(jìn)行消化，只會給肝臟帶來更大的負(fù)擔(dān)，使身體情況變得更加糟糕。
2.發(fā)熱病人不要吃鵝蛋，因為發(fā)熱患者的消化腺分泌能力下降，身體所產(chǎn)生的消化酶也會相應(yīng)變低。而鵝蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)，發(fā)熱患者食用后容易出現(xiàn)嚴(yán)重的腹脹腹瀉問題。
3.鵝蛋不適合內(nèi)臟損傷患者食用，低熱不退、動脈硬化、氣滯者也不宜吃，低熱又久食鵝蛋會加重病情。另外，骨折患者不宜食鵝蛋，因其性壅滯，不利骨折愈合。
鵝蛋營養(yǎng)高，建議有條件者，日常可適當(dāng)吃食用。
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