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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
排骨的營養(yǎng)價(jià)值比較高，含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、脂肪、維生素、膠原蛋白等營養(yǎng)物質(zhì)。
1、蛋白質(zhì)：排骨含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)有助于人體構(gòu)建和組織修復(fù)，對(duì)于肌肉、骨骼和其他身體組織的健康發(fā)育和功能維持至關(guān)重要。
2、礦物質(zhì)：排骨還富含鈣、磷、鎂、鐵、鋅等礦物質(zhì)，對(duì)于維持骨骼健康、免疫系統(tǒng)和幫助血液循環(huán)等生理功能有一定的作用。
3、脂肪：排骨中的脂肪含量相對(duì)較高，其中包括飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸，適量攝入脂肪有助于提供能量和維持正常的脂肪代謝。
4、維生素：排骨中含有多種維生素，如維生素B12、維生素D和維生素K等。這些維生素在維持身體的正常代謝和功能方面起著重要作用。
5、膠原蛋白：排骨中含有豐富的膠原蛋白，對(duì)于皮膚和骨骼的組成比較重要，攝入足夠的膠原蛋白有助于保持皮膚彈性和骨骼健康。
建議適量食用排骨，避免暴飲暴食，若因進(jìn)食過多而出現(xiàn)腹部不適，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。日常還要進(jìn)食一些新鮮的水果和蔬菜，保證飲食均衡。
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