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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
饅頭主要由面粉、酵母和水制成，并不屬于高脂肪食品，而是一種較為低脂肪的食品。
饅頭的主要原料是面粉，面粉中的脂肪含量相對較低。根據(jù)國家標準，普通面粉的脂肪含量應低于1%。因此，從原料的角度饅頭的脂肪含量并不高。同時，饅頭的制作過程中，通常不會添加過多的油脂，在和面、發(fā)酵和蒸煮的過程中，面團中可能會吸收少量的油脂，但這些油脂的含量相對較低。此外，每100克饅頭的脂肪含量約為0.5克，這個數(shù)值相對較低，因此饅頭含有的脂肪一般不高。
饅頭屬于較為健康的主食。但是在日常飲食中，需要根據(jù)個人情況搭配其他飲食，以維持全面的營養(yǎng)平衡。
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