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張英澤 副主任醫(yī)師 保定市第一中醫(yī)院 中醫(yī)內(nèi)分泌
堿性食物是一種能夠通過人體的消化和吸收之后代謝產(chǎn)生的物質(zhì)為堿性物質(zhì)的食物，食物的酸堿性通常會(huì)通過食物中所具有的礦物質(zhì)的種類以及含量來決定，而不是由食物的口味所決定的。而在生活中，大部分的人對于食物酸堿性的認(rèn)知仍然非常模糊，也就更加不清楚什么才是堿性的食物。通常蔬菜類的食物都屬于堿性食物。多食用蔬菜類的堿性食物，還可以促進(jìn)人體的新陳代謝以及血液的循環(huán)，對皮膚等都有很大的好處。
一、多食用堿性蔬菜的好處
1、堿性蔬菜中富含多種礦物質(zhì)與維生素等營養(yǎng)成分，能夠強(qiáng)化人體的皮膚，增加人體皮膚的抵抗能力，做到美容養(yǎng)顏并且還能夠延緩衰老。多食用堿性蔬菜還能夠調(diào)節(jié)人體的酸堿平衡，避免出現(xiàn)血液傾向酸性化，能夠維護(hù)人體的血液循環(huán)以及新陳代謝的正常。
2、能夠有效預(yù)防高血脂、高血壓以及高血糖，由于高血脂、高血壓和高血糖是因平時(shí)吃飯大魚大肉而導(dǎo)致，所以多吃堿性蔬菜能夠緩解“三高”的發(fā)生。
3、多食用堿性蔬菜還能夠提高人的智商，是由于人的智商與其腦液中的酸堿度有關(guān)系，所以食用堿性蔬菜在一定的程度上能夠提高人的智商。
二、堿性蔬菜有哪些
1、通常日常中所經(jīng)常見到的蔬菜都為堿性蔬菜，堿性蔬菜又分為寒性堿性蔬菜、涼性堿性蔬菜、平性堿性蔬菜、溫性堿性蔬菜以及熱性堿性蔬菜等。
2、孕婦需要少吃寒性堿性蔬菜以及涼性堿性蔬菜，在懷孕的前三個(gè)月如果食用，極度容易造成流產(chǎn)，寒性堿性蔬菜有莼菜、番茄、馬齒菜、魚腥草、蕹菜、佛手瓜、藕、魔芋、慈菇、粉葛、西葫蘆、竹筍、葫蘆瓜、瓠瓜、甜瓜、菜瓜以及海帶等。
3、平性堿性蔬菜在一年四季皆可食用，但孕婦需要注意均衡飲食，不可只食用一種單一的食物，不利于營養(yǎng)的均衡發(fā)展，平性堿性蔬菜就包括百合、胡蘿卜、黑木耳、大頭菜、茼蒿、荊芥、猴頭、白菜、甘藍(lán)、薺菜、銀耳、番薯、土豆以及芋頭等。
4、許多蔬菜均是堿性蔬菜，在食用時(shí)應(yīng)均衡飲食，不可挑食。
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堿性蔬菜有哪些
堿性食品是指燃燒后獲得的灰分的化學(xué)成分主要由鉀，鈉，鈣，鎂等元素組成，當(dāng)溶解在水中時(shí)，形成堿性溶液，這些食物包括各種蔬菜，水果，豆類和牛奶，杏仁，栗子等在類別中。在健康狀態(tài)下，人體通常不受食物攝入，導(dǎo)... 詳細(xì)»
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堿性蔬菜有哪些
一般常見的堿性蔬菜按中醫(yī)的四氣五味來分，首先寒性的食物：馬齒莧、番茄、佛手瓜、西葫菜瓜、竹筍、海帶等。屬于涼性的堿性蔬菜：有蓮藕、茨菇、紫菜頭、蘿卜、茄子、萵苣、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金... 詳細(xì)»
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補(bǔ)充堿性蔬菜有哪些
堿性食物指的是食物經(jīng)體內(nèi)代謝消化后，其代謝產(chǎn)物含有豐富的鈣、鎂、鈉、鉀等陽離子，即為堿性食物。堿性食物又分為強(qiáng)堿性、中堿性和弱堿性食物三類。弱堿性的蔬菜包括有蘆筍、玉米、黑木耳、香菇、茄子、南瓜、辣椒... 詳細(xì)»
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