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芋頭淀粉含量高嗎

芋頭里面含的淀粉量是比較高的。淀粉是一種多糖,可轉(zhuǎn)化為糖升高血糖,歸類為碳水化合物。對于糖尿病人群,碳水化合物的攝入比例,建議占總熱量的50%-60%,比例太低不利于身體健康,比例太高不利于血糖控制。所以在食用芋頭時要注意,米飯和芋頭均屬于碳水化合物,食用芋頭后需減少米飯的量,避免血波動。對于非糖尿病人群,對碳水化合物無嚴(yán)格要求,芋頭里面還有豐富的膳食纖維,同時也含有蛋白質(zhì),對身體有益,但不易消化,注意適量食用。

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