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孟巖 主任醫(yī)師 錦州市中心醫(yī)院 消化科
很多人平時都吃的是一些家禽肉，就是豬、牛、羊等等，但是對于飛禽也就是鳥類其實也是有很多人吃的，大家平時還是比較容易忽略鳥類的，但是其實有一些鳥類還是有大補的功效，比如像是麻雀、鴿子鵪鶉等。
麻雀其實是一種非常常見的鳥類，相信大家對它也并不陌生。有些人比較喜歡吃麻雀肉，這是因為麻雀肉有很好的滋補作用，麻雀肉可以震咳、止喘或者是哮喘等肺腎兩虛的疾病，對于男性陽虛、女性血枯有比較好的治療作用。麻雀蛋味道是酸的，性溫，對于治療男性陽痿和女性的血崩帶下也有有非常好的療效的。麻雀肉性溫是助熱的，只要是陽熱亢盛或者是陰虛火旺的病人來說，一直干咳少痰，咽喉干而且痛、感冒、發(fā)燒、便秘尿的人來說都是不能吃的。孕婦也應(yīng)該謹慎食用麻雀肉，除此之外，麻雀肉不能和白術(shù)、李子同時食用。
鴿子，又叫做白鳳，也可以叫做家鴿，是鳥屬。鴿子的祖先其實是野生的原鴿。鴿子的營養(yǎng)價值是非常高的，除了是十分名貴的美味佳肴之外，還是高級的滋補佳品。鴿肉是蛋白含量高、脂肪含量低的食物，其蛋白含量達到為24.47%，超過了大家日常食用的牛、豬、羊、雞等肉類中的蛋白質(zhì)含量，其所含的蛋白質(zhì)中有很多人體所必需的氨基酸，而且很容易消化吸收，而且鴿子肉的脂肪含量僅僅只有0.73%，比其他肉類低處很多，是人類很理想的食物。鴿子蛋也是被人們稱為"動物人參"的食物，其中含有很豐富的蛋白質(zhì)。
鴿子肉不但營養(yǎng)很豐富，而且還有一定的保健療效，能夠防治很多的疾病，鴿肉具有補肝、壯腎、補血、清熱解毒等功效。在現(xiàn)代醫(yī)學(xué)上認為，鴿肉有生機活力、提高記憶力、降血壓、養(yǎng)顏美容等功效。
還有鵪鶉，鵪鶉是雉科動物。鵪鶉蛋大家肯定是經(jīng)常吃的，但是鵪鶉肉的味道也是十分鮮美的，而且營養(yǎng)十分豐富。鵪鶉雖然個頭小、尾巴短、也不善于飛行，但是鵪鶉肉是典型的蛋白含量高、脂肪含量低、膽固醇含量低的食物，特別適合一些中老年人還有高血壓、肥胖癥的病人去食用。能夠治療神經(jīng)衰弱、提高智力、治療肺結(jié)核、治腎虛、陽痿等，可用鵪鶉蛋炒韭菜食用。
所以，經(jīng)常吃一些鳥肉也是有一定的作用的，大家可以嘗試一下。
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