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岳林芳 主任醫(yī)師 鶴崗市人民醫(yī)院 營養(yǎng)科
秋葵是現(xiàn)在很多人比較推崇的健康食品，以營養(yǎng)價值而出名的，其作為膳食纖維的主要來源，秋葵中還含有豐富的維生素A、B、C等，同時還是鈣、鐵、鋅、鉀的重要來源，還有濃度比較高的高葉酸。秋葵具有強大的抗氧化能力和抗癌能力，含有的低熱量、營養(yǎng)物質、礦元素也使其在營養(yǎng)食品中比較常見。
一、秋葵的功效有哪些
1、秋葵是一種純天然的天然瀉藥。能夠溫潤腸胃，促進排便，預防便秘。同時秋葵的粘液還可以附著在胃粘膜上保護胃腸道，比較適合胃炎，胃潰瘍的患者。
2、秋葵中含有的可溶性纖維，可以將膽固醇清洗掉，從而降低心血管的發(fā)病率，保護心臟健康。
3、秋葵可以通過調(diào)節(jié)腸胃中的糖分吸收，從而起到穩(wěn)定血糖平衡的作用。
4、在飲食中加入秋葵可以減少哮喘病的發(fā)作，含有豐富的維生素和抗氧化劑，對于呼吸系統(tǒng)的健康有好處。
二、食用秋葵的注意事項
1、秋葵是一種比較有營養(yǎng)的食物，但是不是適合所有人。秋葵中含有少量的草酸，如果患者有腎結石的情況，可能會加重病狀。
2、秋葵在營養(yǎng)飲食中是一種比較好的補品，但在使用時應該注意用量以及個人身體的具體情況。
3、煮熟了的秋葵會大大降低其中含有的營養(yǎng)成分，在食用時建議控制火候。
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